Mad & Drikke

Tomater er en fast bestanddel i mange køkkener verden over og er kendt for deres saftige smag og sundhedsmæssige fordele. Men vidste du, at tomater faktisk indeholder små mængder nikotin? Dette kan komme som en overraskelse for mange, især i betragtning af nikotins ry som det afhængighedsskabende stof i tobak. Nikotin i natskyggefamilien Tomater tilhører […]

At dyrke egne kartofler i køkkenhaven er en givende oplevelse, der kulminerer i høsten af friske, velsmagende knolde. Men hvornår er det rette tidspunkt at høste kartoflerne? Svaret afhænger af flere faktorer, herunder den valgte sort og dyrkningsmetoder. Tidlige vs. sene kartofler Kartofler inddeles typisk i tidlige og sene sorter. De tidlige sorter vokser hurtigere […]

Kogte æg er en populær og næringsrig fødevare, der ofte anvendes i salater, sandwiches eller som en hurtig snack. Men hvor længe kan kogte æg egentlig holde sig, og hvordan sikrer man den bedste opbevaring? I denne artikel dykker vi ned i holdbarheden af kogte æg og giver dig praktiske råd til korrekt opbevaring. Holdbarhed […]

Jordbær er en af de mest elskede frugter i Danmark, især i sommermånederne, hvor de røde, saftige bær pryder mange desserter og måltider. Men på trods af deres popularitet er der ofte forvirring omkring deres botaniske klassifikation. Er jordbær egentlig en nød, et bær eller noget helt tredje? Vi dykker ned i den botaniske verden […]

Mononatriumglutamat, også kendt som E621, er en smagsforstærker, der anvendes i mange fødevarer for at forbedre deres umamismag. Selvom det er almindeligt anvendt, er der stadig debat om dets sundhedsmæssige virkninger. Hvad er E621? E621 er natriumsaltet af glutaminsyre, en aminosyre, der naturligt forekommer i mange fødevarer som tomater, ost og soja. Det blev oprindeligt […]

På Bornholms Efterskole tog en gruppe elever udfordringen op og besluttede at skabe Danmarks, måske endda verdens, største brunsviger. Med ingredienser som 20 kg mel, 11 kg smør, 11 liter mælk, og 10 kg brun farin, skabte eleverne et imponerende bagværk, der målte næsten ni meter i længden. Dette initiativ var ikke kun en præstation […]

Sushi er en japansk ret, der består af små portioner af kogt eller rå fisk, skaldyr eller andre ingredienser kombineret med ris og ofte pakket i tang eller serveret på en seng af ris. Sushi er en populær og velkendt del af japansk køkken og har også opnået stor popularitet over hele verden. Der er […]

“Brut” er et fransk ord, som oftest anvendes inden for vinindustrien, især når det drejer sig om mousserende vine som champagne. Det henviser til vinens sødme og mængden af restsuiker, som er tilbage efter gæringsprocessen. Når vinen er betegnet som “brut”, indikerer det, at vinen har en meget lav sukkerindhold. Typisk ligger sukkerindholdet på under […]

Bronuts, en populær donutkæde, gik konkurs med en anslået gæld på mellem 8-10 millioner DKK. Dette var en betydelig økonomisk byrde for virksomheden, og det førte til dens uundgåelige konkurs. Hvem påvirkes? I tilfælde af et salg vil pengene blive brugt til at dække kreditorerne. Dette betyder, at de, der har investeret i eller lånt […]