Mad & Drikke

Copenhagen Cooking 2025: En Festival for Gastronomisk Kreativitet H.K.H. Prinsesse Marie besøgte den 18. august 2025 festivalpladsen i Kødbyen, hvor Copenhagen Cooking finder sted. I år var Provence udnævnt som venskabsregion, hvilket tilføjede en særlig dimension til festivalen, der bød på en række spændende gastronomiske oplevelser. Ved hendes ankomst blev Prinsessen modtaget af festivalens chef, […]

Siden 2018 har Kolding IF og Birkemose Golf haft et tæt samarbejde baseret på fælles værdier, og nu styrkes dette bånd yderligere. Claus Valter Reinert og Michael Flyvholm fra de to klubber har besluttet at intensivere deres samarbejde, hvilket lover godt for fremtiden. Fælles Initiativer for Samfundet Birkemose Golf har gennem flere år været anerkendt […]

HyFlyers Golf Club og Bunkers in Baghdad markerer en betydningsfuld milepæl med donationen af 16 millioner golfbolde til amerikanske soldater verden over. Partnerskabet, der blev etableret i 2024 som en del af LIV Golfs initiativ for samfundsindflydelse, har også sørget for 1,6 millioner golfkøller til de udsendte tropper. Vigtigheden af Golf Initiativet Initiativet er især […]

I Danmark er syltetøj og marmelade begge populære frugtkonserves, der ofte nydes på brød eller som ingrediens i bagværk. Selvom de to produkter kan virke ens, er der klare forskelle i både ingredienser, konsistens og lovgivningsmæssige krav. Ingredienser og frugtindhold En væsentlig forskel mellem syltetøj og marmelade ligger i frugtindholdet. Ifølge den danske Marmeladebekendtgørelse skal […]

Ja, det er muligt at fryse kogte kartofler. Dette kan være en effektiv måde at reducere madspild og spare tid i køkkenet. Dog er der nogle vigtige overvejelser at tage hensyn til for at sikre, at kartoflerne bevarer deres smag og konsistens efter optøning. Sådan fryser du kogte kartofler korrekt Afkøling: Efter kogning skal kartoflerne […]

I bagning spiller hævemidler som natron og bagepulver en afgørende rolle for at sikre, at dejen hæver korrekt og får den ønskede konsistens. Men hvad gør man, hvis man står midt i en opskrift og mangler bagepulver? Kan natron træde i stedet? Svaret er ja, men det kræver en forståelse af de kemiske forskelle mellem […]

Regnvand har i århundreder været en naturlig kilde til vand for mange samfund verden over. Men i dagens moderne verden er spørgsmålet om, hvorvidt man kan drikke regnvand, blevet mere komplekst. Selvom regnvand i sin reneste form kan være sikkert at indtage, er der flere faktorer, der kan påvirke dets kvalitet og sikkerhed. Potentielle risici […]

Flødekartofler er en elsket dansk ret, der kombinerer skiver af kartofler med en cremet flødesauce. Mange spørger, om det er muligt at fryse denne ret for at forlænge holdbarheden eller forberede måltider i forvejen. Svaret er ja, men der er nogle vigtige overvejelser at tage højde for. Udfordringer ved frysning af flødekartofler Når man fryser […]