
Hvad betyder Fermentering?
Fermentering er en biokemisk proces, hvor mikroorganismer som bakterier, gær eller svampe omdanner organiske stoffer til andre forbindelser. Det er en anaerob proces, hvilket betyder, at den foregår uden ilt. Fermentering bruges i mange forskellige industrier og til fremstilling af en bred vifte af produkter, inklusiv mad og drikke. Når vi taler om fermentering inden […]