Den danske kok og restauratør Casper Sobczyk har gennem sin karriere markeret sig som en af landets mest innovative og folkekære madprofiler. Fra sin berømte “smørbøf” til anerkendelser som Årets Kokkeprofil 2023, har Sobczyk formået at kombinere kulinarisk ekspertise med en folkelig appel.
En kulinarisk rejse
Casper Sobczyk begyndte sin rejse i madverdenen som 13-årig på Bornholm, hvor han arbejdede i et køkken i Snogebæk. Denne tidlige start førte til en passion for gastronomi, der senere bragte ham til prominente restauranter som Kødbyens Fiskebar og Restaurant Alchemist. Hans erfaringer spænder bredt, fra molekylær gastronomi til klassisk fransk køkken, hvilket har formet hans alsidige tilgang til madlavning.
En af de mest bemærkelsesværdige milepæle i Sobczyks karriere er hans “smørbøf”, der blev udviklet under hans tid på Marienlyst Strandhotel. Denne ret blev en viral sensation med over 150 millioner visninger på sociale medier, hvilket katapulterede ham til international opmærksomhed. Selvom han er blevet synonym med smørbøffen, understreger Sobczyk, at hans kulinariske repertoire rækker langt ud over denne enkeltstående ret.
Restaurant Capa – En familierestaurant i hjertet af København
I dag står Sobczyk i spidsen for Restaurant Capa, beliggende på Rådhuspladsen i København. Med ambitionen om at skabe den bedste familierestaurant har Capa formået at tiltrække både madentusiaster og børnefamilier. Restauranten er blevet anerkendt med flere priser, herunder Årets Børnevenlige Spisested 2023 og Danmarks Bedste Spiseoplevelse 2023. Disse udmærkelser afspejler Sobczyks evne til at forene høj kvalitet med en inkluderende atmosfære.
Udfordringer med falske annoncer
Trods succesen har Sobczyk også mødt udfordringer. I februar 2025 blev hans navn og billede misbrugt i falske annoncer på sociale medier, der promoverede køkkenudstyr til urealistisk lave priser. Disse svindelnumre har ikke kun bedraget forbrugere, men også påvirket Sobczyks omdømme negativt. Han og hans team arbejder aktivt på at informere offentligheden om disse falske annoncer og beskytte deres brand.
En fremtid med fokus på kvalitet og tilgængelighed
Casper Sobczyk fortsætter med at balancere mellem kulinarisk innovation og folkelig tilgængelighed. Hans engagement i at levere exceptionelle madoplevelser til alle segmenter af befolkningen gør ham til en unik figur i den danske madscene. Med en kombination af passion, erfaring og en evne til at tilpasse sig udfordringer, er Sobczyk fast besluttet på at fortsætte sin mission om at bringe glæde og kvalitet til middagsbordene.