Banankage er en elsket lækkerbisken, der nydes af mange rundt om i verden. Dens popularitet stammer fra dens lækre fugtige tekstur og den dejlige smag af modne bananer. Det bedste er, at det er utrolig nemt at lave en banankage derhjemme, selv for nybegyndere.
ingredienser
For at lave en lækker banankage skal du bruge følgende ingredienser:
- 2 kopper universalmel
- 1½ tsk bagepulver
- ½ tsk salt
- 1 ½ kop mosede modne bananer (ca. 3 store bananer)
- ¾ kop granuleret sukker
- ½ kop usaltet smør blødgjort
- 2 store æg
- ½ kop mælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Det er vigtigt at bemærke, at brug af modne bananer er afgørende for at opnå den bedste smag i din kage. Modne bananer har en mere intens sødme og en blød tekstur, som forstærker den samlede smag.
Forberedelse
- Forvarm din ovn til 350°F (175°C).
- Smør og mel en 9-tommer rund kageform eller beklæd den med bagepapir for at forhindre klæbning.
Blanding af dejen
- Mos de modne bananer i en mellemstor skål med en gaffel, indtil de danner en glat puré.
- I en separat stor skål flød det blødgjorte smør og perlesukker sammen, indtil det er lyst og luftigt.
- Pisk æggene i, et ad gangen, efterfulgt af vaniljeekstrakten.
- Tilsæt de mosede bananer til blandingen og bland godt.
- Tilsæt gradvist melblandingen, skiftevis med mælken, begyndende og afsluttende med melblandingen. Bland indtil det er lige blandet, pas på ikke at overblande dejen.
Bagning af kagen
- Hæld dejen i den forberedte kageform, fordel den jævnt for at sikre ensartet bagning.
- Sæt gryden i den forvarmede ovn og bag den i cirka 30-35 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og en tandstik indsat i midten kommer ren ud.
- Når den er bagt, skal du tage kagen ud af ovnen og lade den køle af i formen i cirka 10 minutter.
Afprøvning af færdighed
- Efter den indledende afkølingsperiode kører du forsigtigt en kniv rundt om kanterne på kagen for at løsne den fra formen.
- Vend formen på en rist for at frigøre kagen og lad den køle helt af.
- For at teste for færdighed skal du kigge efter en gyldenbrun farve på toppen af kagen, og siderne skal trække lidt væk fra formen. Du kan også stikke en tandstik eller kagetester ind i midten af kagen; hvis den kommer ren eller med et par krymmel, er kagen klar.
Køling og frosting
- Det er vigtigt, at kagen køles helt ned, inden man påfører frosting. Dette forhindrer frostingen i at smelte eller glide af kagen.
- Når kagen er afkølet i formen i 10 minutter, overføres den til en rist for at køle helt af.
Valgfri frosting
Banankage kan nydes almindelig eller med en lækker frosting. Her er et par populære muligheder:
- Flødeost frosting: I en skål, slå 8 ounce flødeost og ½ kop usaltet smør, indtil det er cremet. Tilsæt gradvist 3-4 kopper pulveriseret sukker og 1 tsk vaniljeekstrakt, bland indtil glat. Fordel frostingen over den afkølede kage.
- Chokolade ganache: Varm 1 kop tung fløde i en gryde, indtil det begynder at simre. Hæld den varme fløde over 8 ounce hakket chokolade og lad det sidde i et minut. Rør indtil glat og blank. Hæld ganachen over kagen og lad den stivne.
- Smørcreme:I en stor skål piskes 1 kop usaltet smør, indtil det er cremet. Tilsæt gradvist 4 kopper pulveriseret sukker, 1 tsk vaniljeekstrakt og 2-3 spiseskefulde mælk eller fløde. Pisk indtil glat og luftigt. Fordel smørcremefrostingen over den afkølede kage.
Vælg den frosting, der appellerer til dine smagsløg ellerfår kreativ og prøv en kombination af smag. Du kan også pynte den frostede kage med hakkede nødder, strimlet kokos eller skivede bananer for et ekstra strejf af dekoration.
Servering og opbevaring
Når din banankage er frostet og klar til servering, er der forskellige måder at nyde den på. Den kan serveres som en lækker dessert eller som en sød forkælelse med en kop kaffe eller te. For et ekstra touch, server hver skive med en klat flødeskum og en side af frisk frugt som skivede jordbær eller blåbær.
For at sikre friskheden af din kage skal du opbevare den i en lufttæt beholder eller dække den med plastfolie og opbevare den ved stuetemperatur i op til 3-4 dage. Alternativt kan du stille kagen på køl i op til en uge. Bare husk at bringe den til stuetemperatur før servering for at forbedre dens smag og tekstur. Så er du færdig. Glad spisning.