“Halal” er et arabisk ord, der betyder “tilladt” eller “lovligt”. Det bruges inden for islam til at referere til alt, der er tilladt i henhold til sharia, den islamiske lov.
I en bredere forstand kan “halal” referere til enhver handling, der er tilladt ifølge islam, men det bruges mest almindeligt til at referere til mad og drikke, der er passende for muslimer at indtage. For at mad kan betegnes som halal, skal den opfylde visse krav, der er fastsat i Koranen.
For eksempel skal dyr, der bruges til kød, være sunde på tidspunktet for slagtning, og de skal slagtes på en specifik måde, herunder udførelsen af en bøn på slagtetidspunktet. Derudover er visse typer mad og drikkevarer, såsom svinekød og alkohol, betragtes som “haram”, det vil sige forbudt, og er derfor ikke halal.
Der er specielle certificeringsorganer rundt om i verden, der kontrollerer og certificerer mad og andre produkter som halal. Dette sikrer, at produkterne overholder de islamiske love, og gør det nemmere for muslimer at identificere, hvilke produkter de kan bruge eller forbruge.
Halal er ikke kun begrænset til fødevarer. Det kan også referere til personlig pleje produkter, farmaceutiske produkter, og endda finansielle tjenester, der overholder islamiske principper.